做韭菜盒子時(shí)，別只放韭菜，加入香菇，好吃又提鮮

　　韭菜盒子是很經(jīng)典的一種小吃，在小吃街經(jīng)常看到這道美食，我家附近原來(lái)也有一個(gè)小攤子，每天晚上下班的時(shí)候就會(huì)看到老板在炸韭菜盒子，一邊炸一邊賣，那會(huì)一個(gè)韭菜盒子的價(jià)格大概是兩塊錢不到，還是挺便宜的。不過(guò)現(xiàn)在那邊已經(jīng)不賣了，想要吃的話就要跑到比較遠(yuǎn)的地方去買，還是挺麻煩的，還不如自己來(lái)做。

　　這樣的韭菜盒子做起來(lái)也不賴，食材可以自己搭配，主要的食藏靈骨泰功效材就是韭菜和香菇，香菇本來(lái)的味道就很鮮，所以添加了香菇之后，煎出來(lái)的味道會(huì)更好。這兩種食材搭配起來(lái)之后，營(yíng)養(yǎng)是更加全面，吃起來(lái)的口感也會(huì)更香，還可以在餡兒里面加一些蝦皮，搭配喜歡的配料，這樣就能調(diào)出來(lái)鮮美的餡兒了，做法還是挺簡(jiǎn)單的，能輕松的學(xué)會(huì)。

　　菜品：香菇韭菜盒子

　　配料：韭菜，雞蛋，香菇，蝦皮，中筋面粉，純凈水，胡蘿卜，蠔油，植物油，蔥，姜，花椒

　　烹飪步驟：

　　1、所需的食材還是挺簡(jiǎn)單的，主要就是韭菜，雞蛋和蝦皮，調(diào)味料種類比較多，這樣才能搭配出來(lái)更好的味道。挑選新鮮的韭菜，回家后將韭菜摘洗干凈，香菇也需要先將根去掉，而且沖洗干凈，這兩種菜處理干凈后瀝水備用。

　　2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，將兩個(gè)雞蛋打散在里面，直接將雞蛋攪拌成蛋液，盡量是攪拌得均勻一點(diǎn)。

　　3、攪拌好的蛋液還需要炒，這里是用平底鍋來(lái)炒菜了，這樣不容易炒糊了。藏靈骨泰正品旗艦店鍋里加少許的油，等到油熱之后，將藏靈骨泰多少錢一瓶蛋液倒進(jìn)去翻炒，蛋液凝固之后炒成塊，再將炒好的蛋裝盤，直接將蛋放在一邊備用。

　　4、這時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)干凈的不銹鋼盆，用來(lái)拌餡兒會(huì)更加方便。將洗干凈的韭菜切碎放進(jìn)去，胡蘿卜和香菇都切碎放進(jìn)去，因?yàn)榕洳擞泻脦追N，所以每種菜不用準(zhǔn)備太多。

　　5、這時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)鍋，加入適量的油，油溫?zé)崃酥�后加入適量的油，花椒，蔥姜，炒香之后再將花椒撈出來(lái)，將炒香的油倒入食材中，再加入一勺子蠔油。

　　6、接著就是將食材和配料都攪拌均勻。

　　7、將準(zhǔn)備好的蝦皮洗干凈，然后再瀝干水分，蝦皮加在盆里面，蛋碎也要一起倒進(jìn)去。

　　8、再一次的將菜攪拌均勻，這樣餡兒就準(zhǔn)備好了。

　　9、要是不怕麻煩的話，就自己和面搟面皮。

　　10、一張張的面皮就搟出來(lái)了，或者是直接買現(xiàn)成的面皮。

　　11、取其中的一張面皮，添加藏靈骨泰適量的餡兒。

　　12、按照平時(shí)的習(xí)慣將韭菜盒子包出來(lái)。

　　13、剩下來(lái)的面皮都這么包起來(lái)。

　　14、最后就是放在鍋里煎，在煎的過(guò)程中要掌握好火候，兩邊都要煎好，不僅外面煎好了，里面的餡兒也要完全的煎熟。

　　烹飪貼士：

　　1、餡兒的食材自己選擇搭配。

　　2、調(diào)味料的增減不是固定的，要根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)酌情添加。