俗話說(shuō)，“一年之計(jì)在于春”。春天是萬(wàn)物復(fù)蘇，陽(yáng)氣生發(fā)的時(shí)候，也是補(bǔ)血的好時(shí)機(jī)。尤其對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，補(bǔ)氣養(yǎng)血是女性養(yǎng)生美容的關(guān)鍵，氣血足臉色才紅潤(rùn)有光，身體也更健康。

　　民間常有以血補(bǔ)血的說(shuō)法，還是有一些道理的，鴨血中含有豐富的鐵元素，并且以血紅素鐵的形式存在，這樣更容易被身體所吸收利用，堪稱補(bǔ)血圣品，初春進(jìn)補(bǔ)少不藏靈骨泰多少錢一瓶了它！

　　吃鴨血的幾個(gè)好處

　　1、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。

　　2、鴨血中含有微量元素鈷，故對(duì)其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。

　　3、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的清道夫。

　　4、鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血藏靈骨泰功效作用。

　　5、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。

　　鴨血這樣吃，營(yíng)養(yǎng)又美味

　　韭菜炒鴨血

　　用料：

　　韭菜100克；鴨血250克；黃豆芽100克；蒜3粒切片；姜適量切絲；料酒；鹽；胡椒粉

　　做法：

　　1.鴨血切成一厘米見方的塊，用開水焯熟備用。

　　2.黃豆芽也用開水焯熟（可以先焯黃豆芽再焯鴨血，這樣省水省能源哈)。

　　3.韭菜切斷鍋里放油，四成熱時(shí)放入姜絲，蒜片炒香，再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘，動(dòng)作要輕，以免把鴨血炒碎。

　　4.加入鹽和胡椒粉、料酒調(diào)味最后把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。

　　鴨血粉絲湯

藏靈骨泰品質(zhì)保證 　　用料：

　　鴨血2盒、紅薯粉絲2把、小蔥1棵、香菜3棵、大蒜5瓣、豆瓣辣醬1勺、藤椒少許、濃縮雞湯少許、醋適量、油炸腐竹少許、植物油少許、 藏靈骨泰正品旗艦店水適量

　　做法

　　1、鴨血2盒；

　　2、紅薯粉絲、香菜、小蔥、大蒜、辣醬準(zhǔn)備好；

　　3、紅薯粉絲用溫水泡軟使用；

　　4、鴨血切長(zhǎng)條；

　　5、香菜切寸段，香蔥、大蒜切末；

　　6、炒鍋中倒少許油，將藤椒和辣醬入鍋中，煸炒出香味和紅油；

　　7、倒入適量水煮開，將泡軟的紅薯粉絲入鍋中煮30秒；如果有新鮮雞湯或者骨頭湯，營(yíng)養(yǎng)和味道更佳；

　　8、將鴨血入鍋中煮沸；

　　9、倒少許濃縮雞湯、醋，混合均勻；

　　10、起鍋前撒入小蔥末、香菜段，開吃嘍！

　　11、鴨血粉絲湯，鮮嫩滑爽，開胃！

　　選購(gòu)鴨血的方法

　　1、辨顏色

　　真鴨血呈暗紅色，而假鴨血?jiǎng)t一般呈紅磚色。

　　2、看韌性

　　用餐巾紙把一塊鴨血的水吸干之后，如果它變得類似橡皮泥一樣非常有韌性，就是假鴨血。假鴨血具有膠質(zhì)感，不易拉斷，并且橫斷面大多有蜂窩形小孔；而真鴨血呈暗紅色，有稀疏小孔，且極易碎裂。

　　3、聞氣味

　　真鴨血與假鴨血比，顏色暗、彈性好，而且有一股較濃的腥味。