小兒推拿楊曉：吃板栗有什么功效好處？有哪些食用方法及注意事項(xiàng) 　　《詩經(jīng)》有詩云——“栗在東門之外，不在園圃之間，則行道樹也�！卑謇酰�在這片土地上已根植了兩千余年。每每秋日漸進(jìn)，街巷里便會(huì)傳出沁人心脾的氣息，那是糖炒栗子的軟糯香甜，是秋日里獨(dú)有的一份歡喜。 　　眼下正是金秋時(shí)節(jié)，也是吃板栗的最佳時(shí)期，中國有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽(yù)，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國外稱之為“健康食品”，屬于健脾補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。 　　一、板栗的營養(yǎng)價(jià)值 　　栗子為殼斗科植物栗的種子，又名板栗、栗楔、栗果、大栗。栗子有“干果之王”的美譽(yù)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。每100克栗子中含蛋白質(zhì)5克左右、脂肪2克、糖類40～45克。生栗子中維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子中維生素的含量也在25毫克左右，栗子還含有一定量的鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素。很顯然，這些都是防癌抗癌、抵御疾病不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。 　　板栗的營養(yǎng)價(jià)值不得不為人稱道，中醫(yī)認(rèn)為，板栗味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，能夠養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋�！秳e錄》中記載："主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人忍饑。"《本草綱目》中有說：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)�！薄ⅰ袄踔文I虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也”。 　　體質(zhì)虛寒的朋友們食用最佳。板栗具有健脾養(yǎng)胃、止咳化痰、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血等功效。對(duì)脾胃虛弱、腎陽不足之人來說，是很好的補(bǔ)品。板栗也是秋季養(yǎng)生的不可缺少品之一。 　　二、板栗的好處有哪些？ 　　1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸。 　　《本草綱目》：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)。“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也�！睂＜抑赋觯�栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)藏靈骨泰功效供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。 　　2、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老。 　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。 　　3、預(yù)防疾病，增強(qiáng)免疫力 　　板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等，能防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力、健腦、補(bǔ)腦、減輕關(guān)節(jié)的炎癥。栗子還含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護(hù)牙齒和牙齦健康、預(yù)防癌癥。 　　4、富含核黃素以及維生素B2 　　常吃栗子對(duì)于日久難愈的小兒口舌生瘡和成人的口腔潰瘍都有顯著的療效，可以促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長，提高視力，減輕眼睛的疲勞感。 　　5、板栗能補(bǔ)腎氣，強(qiáng)筋骨 　　唐代孫思邈曾說：“栗，腎之果也，腎病宜食之。”腎主生長發(fā)育，家長若發(fā)現(xiàn)孩子身體虛弱、容易出現(xiàn)腿腳無力、乏力等情況，很可能是孩子腎氣不足，而板栗養(yǎng)腎作用最是明顯。孩子生長發(fā)育過程中，骨骼的發(fā)展是很關(guān)鍵的，很多家長都不知道孩子補(bǔ)鈣的關(guān)鍵在于補(bǔ)腎。 　　6、防治心血管疾病 　　栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。 　　三、吃板栗有哪些注意事項(xiàng)？ 　　1、板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不要食用過多，否則不好消化，反而有損脾胃。 　　2、糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。 　　3、板栗容易發(fā)霉，發(fā)霉的栗子最好別吃,否則容易出現(xiàn)中毒的癥狀。 　　4、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。 　　5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。 　　6、給孩子吃栗子一定要注意避免嗆噎，栗子比較干硬，加工時(shí)千萬注意栗子要煮軟、泥狀、或者碎塊狀，避免噎著、卡著或者嗆著孩藏靈骨泰多少錢一瓶子。 　　四、寶寶多大可以吃栗子? 　　建議一歲以后再吃，也要少吃的，不好消化的就是大人也要少吃的。容易上火外面賣的炒板栗放的糖太多，自己家做的可以吃的。 　　栗子的營養(yǎng)價(jià)值很高，具有養(yǎng)胃健脾，強(qiáng)筋健骨的功效，寶寶是可以服用的。 　　建議;寶寶家長，在給寶寶食用栗子的時(shí)候，因?yàn)閷殞毮昙o(jì)太小，吞咽及咀嚼功能還不是很完善，建議可以將煮熟的栗子做成泥狀給寶寶食用。因?yàn)槔踝訉?duì)慢性腹瀉可以起到一定的緩解作用，所以食用不可過多，以免寶寶出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象。 　　栗子含有豐富的碳水化合物，吃多了會(huì)影響孩子的正餐，所以不建議孩子吃太多。而且孩子腸胃較弱，不建議吃生栗子；栗子可以放在粥、菜里吃，口感好。 　　五、板栗，要讓孩子這樣吃 　　1、每日限量吃 　　板栗中的纖維類物質(zhì)含量較高，有著類似粗糧的特點(diǎn)，所以食用后會(huì)迅速在胃腸道中被發(fā)酵產(chǎn)生氣體，容易出現(xiàn)脹氣、打嗝等情況。 　　如果食用量過多或者食用人群本身就存在腸胃方面的疾病，那么最終很容易由胃腸脹氣引發(fā)嘔吐，甚至胃出血。 　　因此，建議每日食用板栗數(shù)量不超過10粒，腸胃消化功能弱的兒童還應(yīng)酌情減量。 　　2、找準(zhǔn)“時(shí)間段”吃 　　板栗的淀粉含量高達(dá)40%左右，能量也不少，建議放在兩餐中間中當(dāng)零食享用；另外也可以將板栗入菜，烹制出味美的菜肴。 　　不建議飯前吃，板栗的飽腹感會(huì)影響其他食物的正常攝入。不建議飯后立即食用，既增加能量攝入，也不易于消化。 　　3、吃了板栗要少吃飯 　　10顆去殼板栗的熱量為170千卡左右，1小碗米飯的熱量為174千卡。不難看出，吃10個(gè)板栗，就相當(dāng)于吃了1小碗米飯。 　　所以，如果孩子吃多了板栗，就應(yīng)該減少當(dāng)日餐食中主食的食用量，避免因?yàn)闊崃繑z入過多導(dǎo)致肥胖。 　　4、“蒸煮燉”更靠譜 　　為了減少鹽和糖的攝入，蒸栗子、煮栗子、燉栗子最為靠譜，這樣不會(huì)增加額外的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，其營養(yǎng)物質(zhì)也更容易吸收。 　　5、寶寶食用注意安全 　　寶寶的咽喉發(fā)育未全，板栗的體積相對(duì)于寶寶的咽喉來說比較大，如果直接給寶寶吃板栗，極容易嗆到寶寶的喉嚨，嗆到寶寶的支氣管。所以父母在給藏靈骨泰品質(zhì)保證寶寶喂食板栗的時(shí)候要注意，寶寶不宜多食或要慎食。但是寶寶若有口腔潰瘍，口腔生瘡等癥狀，則可適當(dāng)食用板栗。因?yàn)榘謇鹾�有豐富的核黃素，有助于口腔潰瘍者的傷口愈合。 　　六、寶寶健康吃板栗的做法——板栗粥 　　板栗美味又營養(yǎng)，常用來做湯料，適用于炒、蒸、燜、烤等做法，但是對(duì)于寶寶來說，不適合吃太多板栗，也不適合食用做法過于復(fù)雜的板栗。 　　板栗粥 　　原料：大米粥1小碗，栗子3個(gè)，適量精鹽。 　　做法： 　　1.將栗子洗凈，剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮，然后切碎。 　　2.鍋中加水，開火然后放入栗子煮熟。 　　3.加入大米粥，混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。 　　注意：栗子一定要?jiǎng)儍魞?nèi)外皮，煮爛。喂時(shí)用匙背壓碎。此粥適宜7個(gè)月以上的嬰兒食用。 　　功效：此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，各種維生素，和尼克酸等多種營養(yǎng)素，可有效預(yù)防寶寶腹瀉、口角炎、舌炎、唇炎等核黃素缺乏癥的發(fā)生。 　　七、板栗常見的食療方法 　　（一）板栗紅薯湯 　　原料：紅薯、板栗、冰糖。 　　做法： 　　1、新鮮的板栗沖洗干凈，冷水下鍋，加食鹽一勺，烹煮15分鐘，開鍋后連水倒在盆子里。將板栗用剪刀剪一小口，板栗就能輕松地剝出來了； 　　2、將紅薯刮皮，清洗干凈，切成小塊； 　　3、將板栗，紅薯一起裝在小蒸碗里，加入適量冰糖，再加上100毫升的水； 　　4、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，蒸30分鐘。 　　功效：紅薯，性平 、味甘，歸脾、胃、大腸經(jīng)。有補(bǔ)脾益胃，通便，益氣生津，潤肺滑腸之效。適宜脾胃氣虛、營養(yǎng)不良、產(chǎn)婦、習(xí)慣性便秘、便秘、慢性肝腎病、癌癥、夜盲癥者食用。紅薯板栗冰糖煲湯，可補(bǔ)脾益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸、補(bǔ)腎強(qiáng)筋。 　　禁忌：胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病者忌食，老人、孩子、脾胃極虛者亦切不可多食！ 　　（二）枸杞栗子銀耳羹 　　原料：銀耳15g、栗子30g、枸杞子10g、冰糖40g。 　　做法： 　　1、準(zhǔn)備好銀耳、栗子、枸杞子、冰糖； 　　2、銀耳提前泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用； 　　3、栗子用開水燙過，除凈內(nèi)膜備用； 　　4、銀耳倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火燉煮20分鐘； 　　5、倒入栗子，繼續(xù)燉煮30分鐘； 　　6、加入冰糖，燉煮5分鐘； 　　7、加入枸杞子，燉煮5分鐘； 　　8、燉好的銀耳羹，盛入碗中，溫?zé)崾秤谩? 　　功效： 　　栗子味甘性溫、無毒、補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、折傷腫痛等癥。民間有"腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補(bǔ)劑"之說，因而，腎虛者不妨多吃一些板栗。 　　銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是"延年益壽之品"、"長生不老良藥"。銀耳性平無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。 　　枸杞子，補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。 　　枸杞栗子銀耳羹補(bǔ)腎健脾、活血安神、滋陰潤肺，尤其適合腎虛者食用。 　�。ㄈ�）板栗燉羊肉 　　原料：羊肉、板栗、黃酒。 　　做法： 　　1、取羊肉100克，切小塊，板栗15粒去殼，一同下鍋，放入少量植物油（最好是芝麻油，因其有補(bǔ)腎之效）和黃酒微炒； 　　2、加水燉煮至肉熟，適量加鹽、姜蔥等調(diào)味品； 　　3、本湯可佐餐食用，或早飯前喝湯食肉，1周吃3次，連吃2周，相關(guān)癥狀可得到明顯改善。 　　功效： 　　羊肉性溫、味甘，歸脾、腎。有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽、生肌之效。適宜胃寒反胃嘔吐、氣管炎咳嗽、身體虛弱、陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰酸陽痿、產(chǎn)后缺乳者食用。體質(zhì)虛弱人之滋補(bǔ)佳品�？煽购�抗衰老、修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，對(duì)腰膝酸軟、陽痿早泄男士適合經(jīng)常食用。但患流行性感冒、急性腸炎、高血壓者禁食。 　　此膳為暖胃健脾、驅(qū)寒補(bǔ)血的滋補(bǔ)燉品。可起到補(bǔ)腎溫陽，養(yǎng)胃健脾的作用。非常適用于面色晦暗、肢寒怕冷、年老機(jī)能退化所致的胃納不佳、腰膝酸軟無力者服食。但若患有急性炎癥、外感發(fā)熱、瘡瘍、熱結(jié)便秘等，則應(yīng)忌食。 　　小兒推拿楊曉：吃板栗有什么功效好處？有哪些食用方法及注意事項(xiàng) 　　版權(quán)所有，轉(zhuǎn)載必須注明作者及出處，侵權(quán)必究，小兒推拿楊曉�。�！