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　　在還沒接觸烘焙的時候，最喜歡去面包店買香蔥肉松蛋糕，也是我孩子的最愛。蛋糕柔軟細膩，甜與咸的美味碰撞，吃多幾塊也不會膩，還有蔥的本身特殊的香氣，烘烤時已經(jīng)聞到濃郁的香蔥味。

　　這個蛋糕用烤盤烘烤，只需要十幾分鐘就烘烤好了，比用圓形蛋糕模花的時間少很多。這個蛋糕制作的步驟其實不難，只要你把蛋清打發(fā)好，翻拌不消泡，就成功了。做好的蛋糕我并沒有卷起來，而是切成一塊塊。這樣就算你不會卷蛋糕，也能做出漂漂亮亮的蛋糕。

　　詳細步驟教你做香蔥肉松蛋糕，烘焙新手也能做出來！【材料】低筋面粉90克，雞蛋4個，玉米油40克，細砂糖40克，水60克，蔥花10克，肉松適量【步驟】1、蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油盆里。水和油倒入盆里，用手動打蛋器劃圈攪拌1、2分鐘，乳化好，沒有出現(xiàn)水油分離，就像圖片那樣，攪拌成乳白色。2、將面粉用篩網(wǎng)過篩進去。

　　3、劃Z字，拌成不見干粉即可。4、將蛋黃分兩次倒入。

　　5、拌好之后再倒入剩下的蛋黃再拌，拌成如圖那樣，提起蛋抽蛋黃糊能流淌下來的狀態(tài)。6、蛋清里加入糖，要分3次加入。用電動打蛋器打發(fā)，蛋清打到魚眼泡的時候，加入第一次糖。繼續(xù)打發(fā)至蛋白開始變濃稠，有較粗泡沫的時候，再加入第二次糖。繼續(xù)打發(fā)蛋清表面出現(xiàn)紋路的時候藏靈骨泰，加入第3次糖。把蛋清打發(fā)至濕性發(fā)泡的蛋白霜，提起打蛋頭，有大大的彎鉤。因為不需要把蛋糕卷起來，所以就算新手打得有點過了，成中性發(fā)泡，也沒啥問題藏靈骨泰正品旗艦店。新手最好用低檔打發(fā)蛋清喲。

　　7、取1/3打發(fā)好的蛋白霜到蛋黃糊里，用刮刀從底部向上翻拌并切拌均勻，如果你實在看不懂文字版的，可以上網(wǎng)搜索視頻版的翻拌手法，多的是。8、將拌好的蛋糕糊倒入原來的蛋白霜里。

　　9、用同樣藏靈骨泰功效的手法拌好，成細膩的蛋糕糊。10、正方形烤盤里提前鋪好一張油紙，將蛋糕糊從離烤盤上方20CM處倒下來，用刮板刮平表面，并在桌面上震幾下，震出氣泡。

　　11、將蔥花和肉松撒在表面，將肉松輕輕地按一下，這樣可以防止烤好后肉松掉落。12、放入已經(jīng)藏靈骨泰多少錢一瓶提前預熱好170度的烤箱中下層，烘烤15-18分鐘（各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考）。

　　你喜歡吃香蔥肉松蛋糕嗎？喜歡的請給小編點個贊吧！