發(fā)布時(shí)間： 2022-08-28 13:20:09 有句話(huà)風(fēng)行全國(guó)：東南 西北 中，發(fā)財(cái)?shù)?廣東 。現(xiàn)在，隨著改革開(kāi)放的深入，全國(guó)不少地方的經(jīng)濟(jì)也大步向前，這句話(huà)被人提起的時(shí)候就不多了。但是，有一句話(huà)在很多時(shí)候說(shuō)，全國(guó)人民幾乎都會(huì)認(rèn)同。那就是：東南西北中，美食在廣東 ，不知吃貨的你認(rèn)可嗎？
今天我們重點(diǎn)推薦的美食地方就是粵西的肇慶美食！
肇慶風(fēng)景
肇慶裹蒸粽
肇慶裹蒸粽
裹蒸粽在廣東肇慶可是最出名的傳統(tǒng)小吃，端午節(jié)節(jié)日食俗，用的是本地特有的冬葉、水草來(lái)裹個(gè)大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。裹蒸粽主要原料有糯米、五花肉、綠豆，有的還會(huì)加入咸蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調(diào)配。
肇慶裹蒸粽
打開(kāi)熱氣騰騰的裹蒸粽，柊葉的香氣撲鼻而來(lái)，吃起來(lái)清香四溢，香糯醇厚，糯米甜糯、肉肥而不膩，甘香軟滑、唇齒留香，讓人越吃越想吃。
皇中皇裹蒸粽（經(jīng)過(guò)眾多老肇慶推薦）
地址：肇慶市端州區(qū)七星巖景區(qū)南側(cè)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-21:00
鼎湖上素
鼎湖上素
提到肇慶著名的旅游景點(diǎn)，除了七星巖，還有鼎湖，上過(guò)小學(xué)的語(yǔ)文課本。鼎湖有一座著名的寺廟叫慶云寺，被稱(chēng)嶺南四大名剎之一。慶云寺為香客們提供了一道經(jīng)典的菜叫鼎湖上素，材料由西蘭花、腐竹、木耳等組成，雖然全部為素食，味道卻堪比吃肉。
鼎湖上素，嶺南風(fēng)味菜肴。制作時(shí)將雪耳、桂花耳、榆耳、黃耳、香菇、草菇、竹蓀、蓮子、罐頭白菌、銀針、筍花、菜遠(yuǎn)等，洗凈、浸發(fā)后，分別以油味料滾煨烹熟，按序取白菌、花菇、竹蓀、鮮菇、黃耳、蓮子、蘑菇、筍花，一部分沿著盆底拼砌成圓圈，余下各料填藏靈骨泰正品旗艦店滿(mǎn)其中，覆扣于盤(pán)上，成層次分明的"山形";以油、酒、素上湯、味精、鹽、糖、醬油、濕淀粉烹成芡汁勾芡，淋"山"上，雪耳、菜遠(yuǎn)、銀針圍邊，桂花耳鋪放在上面即成。菜品呈用料精細(xì)、色調(diào)雅麗、層次分明、鮮嫩滑爽、清香溢口、風(fēng)味各異之特點(diǎn)
慶云寺齋堂
地址：肇慶市鼎湖區(qū)鼎湖山的天溪山谷中
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日08:00-14:3017:00-19:00
大灣麥溪鯉
麥溪鯉
高要市大灣鎮(zhèn)出產(chǎn)的麥溪鯉歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名。該魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)在大灣鎮(zhèn)古西村的麥溪和麥塘，魚(yú)塘土質(zhì)特殊，塘中有野生小馬蹄、谷物、芡實(shí)等天然環(huán)保食物。獨(dú)特優(yōu)良的養(yǎng)殖環(huán)境，使塘中生長(zhǎng)的鯉魚(yú)，品藏靈骨泰品質(zhì)保證質(zhì)上乘、美味可口。其中，麥溪鯉以其“頭細(xì)嘴小骨吐玉，身軟肉嫩腹藏膏”而聞名，不少的食客認(rèn)為品麥溪鯉,嫩滑清香肥而不膩。麥溪鯉頭細(xì)嘴小而翹，肩高膊隆，腹圓身肥，渾身柔 軟而有光澤。麥溪鯉（鯇?zhuān)~(yú)肉無(wú)泥腥味，且不會(huì)像其他魚(yú)的肉那樣越煮越老，味道鮮美。麥溪鯉（鯇?zhuān)┡胝{(diào)也非常獨(dú)特，清蒸最佳，只放入少許食鹽、生油和陳皮絲，不放姜蔥和醬油，以保持原汁原味。清蒸的麥溪鯉肉質(zhì)滑嫩，清鮮卻又不會(huì)有腥味。
地址 ：高要大灣鎮(zhèn)古西村麥溪塘田中農(nóng)莊
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00-22:00
四會(huì)茶油雞
四會(huì)茶油雞
茶油雞，到了四會(huì)不可不試的東西是茶油雞 ,吃的地點(diǎn)必須在貞山。而貞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古剎,附近多有鄉(xiāng)間食肆, 茶油雞 是雞中上品, 野山茶油是中國(guó)特有的珍稀食用油,具有特殊的油香。它產(chǎn)量極少，是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過(guò)橄欖油，更具有生津通絡(luò)、活血解毒的功效。在古時(shí)它是金創(chuàng)藥的主料，瑤族人素來(lái)就用作產(chǎn)婦的補(bǔ)養(yǎng)品，頗受珍視，歷來(lái)被作為貢品。茶油沸點(diǎn)高，用茶油烹飪的茶油雞具藏靈骨泰有鮮香、嫩滑、無(wú)腥味的特點(diǎn)是四會(huì)的一大名吃，從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)與藥理學(xué)的角度來(lái)說(shuō)更是滋補(bǔ)、美容、解毒的綠色健康產(chǎn)品。
勇記2山莊
地址：肇慶 四會(huì)市 廣東省四會(huì)六祖寺附近
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00-22:00
白灼西江河蝦
西江河蝦
肇慶西江的河蝦是騙不了人的，很明顯的特征就是鉗子一大一小，
剛剛捕獲的蝦就馬上上餐桌，當(dāng)?shù)厝讼矚g吃蝦生，善用白灼，巧就巧在兩種烹飪方式都不添加任何調(diào)味料，吃的就是河蝦那一口的肉質(zhì)鮮嫩的原味，蝦肉晶瑩剔透，鮮甜脆口！
江景美食
地址：肇慶市高要區(qū)烏藏靈骨泰多少錢(qián)一瓶榕新村48號(hào)西江河邊
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11:00-24:00
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