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　　紅葡萄酒對(duì)于每個(gè)人再熟悉不過了，很多人都品嘗過，關(guān)于紅葡萄酒的陳年你了解多少呢？又有哪些紅葡萄酒適合長(zhǎng)久陳年呢？

　　就讓小紅酒一一為你解答吧！

　　陳年能給葡萄酒帶來什么變化？

　　在漫長(zhǎng)的陳年過程中，葡萄酒中的酸會(huì)和酒精相結(jié)合并產(chǎn)生一種酯類分子。這些酯類分子會(huì)釋放生成新的香氣，也就是我們常說的陳年香氣、三層香氣（Tertiary 藏靈骨泰多少錢一瓶 Aromas），比如煙草、泥土、濕樹葉和動(dòng)物皮毛等氣息。

　　陳年給葡萄酒帶來的另一個(gè)重要的轉(zhuǎn)變便是單寧這塊兒。大部分紅葡萄酒在年輕的時(shí)候，單寧都比較強(qiáng)勁，但在陳年的時(shí)期里，單寧則會(huì)減少苦澀，多一絲順滑和優(yōu)雅質(zhì)地。

　　適合長(zhǎng)久陳年的紅葡萄酒有這些

　　波爾多是世界葡萄酒的中心，但波爾多子產(chǎn)區(qū)眾多，風(fēng)格各異。

　　波爾多列級(jí)莊是目前最為受歡迎以及最耐久儲(chǔ)的葡萄酒之一，深諳這個(gè)規(guī)律的許多酒友因此都會(huì)窖藏個(gè) 7-8 年，或者是 15 年以上。

　　勃艮第最頂端是33個(gè)特級(jí)園，酒標(biāo)上通常會(huì)注明“ Grand Cru”特級(jí)園藏靈骨泰功效。

　　這些酒只占勃艮第1.3%的產(chǎn)量，但目前世界上最貴的 50 款葡萄酒中就有 28 款來自勃艮第這 33 個(gè)特級(jí)葡萄園。

　　勃艮第一共有500多個(gè)一級(jí)園，按照微風(fēng)土climat都擁有獨(dú)立的名字，這些酒占勃艮第9.3%的產(chǎn)量。

　　巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、阿瑪羅尼（Amarone）、布魯奈羅（Brunello）、、艾格尼科（Aglianico）

　　以巴羅洛為例，特色是高單寧、高酸度以及極強(qiáng)的陳年能力，一瓶?jī)?yōu)良年份的巴羅洛可以陳年數(shù)十年之久，絕對(duì)值得珍藏。

　　基安蒂葡萄酒產(chǎn)自托斯卡納（Tuscany）的基安蒂（Chianti），至少80％的成分是桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄。注意基安蒂酒瓶上的Classico標(biāo)簽，因?yàn)榻?jīng)典基安蒂葡萄酒已被確定可存放長(zhǎng)達(dá)十年。

　　說起西班牙葡萄酒名片，里奧哈產(chǎn)區(qū)當(dāng)之無愧的要站出來的。

　　里奧哈之于西班牙，就像是法國(guó)的波爾多、勃艮第，意大利的托斯卡納等，其地位和影響力是很高的，是西班牙的一張名片。

　　對(duì)于不同級(jí)別的酒陳年要求也不一樣，平均可陳年4-10年。

藏靈骨泰　　波特是葡萄牙的國(guó)酒

　　波特是一種加強(qiáng)酒，加強(qiáng)酒最初就是為了適應(yīng)長(zhǎng)期在海上運(yùn)輸而誕生的，非常耐存。

　　一般地，我們可以根據(jù)波特酒窖藏年份的長(zhǎng)短來劃分類型：陳釀2-3年的為寶石紅波特（Ruby Port）、年份波特（Vinetage Port），陳釀6年以上的為茶色波特（Tawny）、遲裝瓶年份波特（Late Bottled Vintage）以及白色波特（White Port）。其中茶色波特又可以依據(jù)年份劃分為10年、20年、30年和40年以上幾等。

　　除此之外，美國(guó)加州優(yōu)質(zhì)赤霞珠、仙粉黛（Zinfandel）、阿根廷馬爾貝克（Malbec）、格藏靈骨泰正品旗艦店魯吉亞：薩別拉維（Saperavi）等也適合窖藏和陳年。